새솔동 한정식같은 고깃집 :: 고반식당 솔직후기

 

 

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"고반식당"

주       소: 경기 화성시 꽃내음2길 12-2 104.105.106호
전       화: 0507-1481-2469
영업시간: 매일 16:00 ~ 22:00 ( 21:00 라스트오더)

 

고반식당 지나갈때마다 사람이 항상 많더라구요

나중에 꼭 한번 들려봐야지 하다가 드디어 방문하게 되었습니다.

생삼겹살보다는 부드럽고 고소한 숙성 삼겹살을 선호하는데 고반식당은 최고급 숙성한돈 전문점이라고 해서 기대가 많이 됐습니다.

 

 

주문내역

 

고반 커플 세트 주문

숙성 생삼겹살 2인분 + 숙성 생목살 1인분 44,000원

촌 된장찌개 6,000원

 

 

가장 먼저 찬이 준비됩니다. 소스 종류와 반찬이 많은 편입니다.

개인적으로 갓김치가 맛있었고, 소스는 마늘 소스가 제일 괜찮았습니다.

고기와 다양한 조합으로 곁들여 먹을 수 있게 먹는 방법에 대한 설명도 있었습니다.

근데 조합해먹는 방법이 10가지 정도는 되는 거 같아 눈에 들어오진 않았습니다. ㅎㅎ

 

고반식당에서 좀 놀라웠던 점이 숯불이었는데 숯불이 큼직하니 상태가 좋아 보였습니다.

어떤 가게들은 하도 재사용을 많이 해서 숯의 형태가 거의 남아있지 않은 상태들도 있는데 고반식당은 아주 양호했습니다.

강한 숯불의 화력으로 구워지는 삼겹살을 생각하니 벌써부터 군침이 돕니다. ㅎㅎ

 

계란짐은 서비스로 제공되는데 비주얼은 좋았지만 수분이 없어서 퍽퍽했습니다.

퍽퍽한 카스테라를 먹는 느낌

된장찌개는 집된장 느낌으로 신맛이 강했습니다.

저는 신맛 나는 된장찌개를 선호하지 않아서 별로였습니다.

 

고기는 직원분이 구워주십니다.

정확히 말하면 80% 까지만 구워주십니다.  

 

2인 기준 3인분 고기양을 한 번에 다 올리는 것보다 2인분 구운 후 1인분 굽는 식으로 나눠서 구우면 좋을 것 같아요.

다 익은 고기를 빼자니 고기가 식어버리고 돌판 위에 올리면 너무 오버 쿡 돼버려 고기가 질겨지더라고요.

 

다익을 때쯤 고사리와 미나리가 올려줍니다.

삼겹살보다 목살이 더 부드럽고 맛있었고 숙성 삼겹살이라고 하기엔 육질이 질긴 편이었습니다.

숙성 삼겹살이 맞나 싶었어요..ㅜㅜ 가격은 비쌌지만 만족은 못했던 것 같습니다.