[새솔동/송산 맛집] 구성과 퀄리티가 좋았던 초밥 맛집 : 스시도원

 

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동네에 새로 생긴 초밥집 "스시도원"

회전초밥 스타일이아닌 초밥정식 스타일이네요 먹자골목쪽에 위치했는데 아직 그 골목이 활성화가 안되서 홍보하지 않은 이상 알 수가 없었습니다. 다행이 카페에 홍보하셔서 그거보자마자 방문해봤습니다.

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전화 : 0507-1447-7110

주소 : 경기 화성시 꽃내음2길 45 101호

영업시간 : 매일 11:30~21:30 브레이크타임 15:00~17:00 (월요일 휴무)

 

실내공간은 협소합니다. 테이블은 따로 없구요 BAR형식으로 7명이 앉을 수 있는 공간이 있습니다.

인테리어가 따듯하고 편한 분위기이며 온전히 초밥맛에만 집중될 수 있는 공간 같아요

 

이곳에서 주방장이 스시를 만들어서 주십니다.

손질한 회들이 매우 싱싱하고 잘 손질되있어요 재료들이 한눈에 보이니까 믿고 먹을 수 있는거 같아요

그만큼 재료에 자신이 있다는거 아닐까요?

 

기본 테이블 셋팅입니다.

물티슈와 자완무시(계란찜)을 떠먹을 수 있는 조그만 스푼 나무젓가락이 준비 되어 있습니다.

 

스시도원 메뉴판입니다.

 

메뉴가 매우 심플합니다.

• 초밥
• 사시미
• 10pcs단품초밥
• 1pcs낱개초밥

다른 초밥집이랑 좀 다른점은 튀김이나 면종류가 없습니다. 

 

저희는 초밥A  초밥B 하나씩 주문하였습니다.

 

초밥A가 초밥B의 차이점은

첫째, 가격이 6,000원 비싸네요

둘째, 초밥구성

초밥A초밥B 공통으로 들어가는게 : 제철활어,참돔,광어,연어,아카미,관자,간장새우,오늘의초밥

A에는 초새우,한치,연어아부리,유부

B에는 도로,단새우,광어지느러미,민물장어 

 

그냥 무조건 초밥B 시키세요~! 

 

왼쪽부터 염교(마늘) 초간장 초생강

 

약간 코스 처럼 나오네요

제일 처음으로 나오는 "자완무시(계란찜)"

매우부드럽고 간이 잘맞았어요 보통 계란찜 짜게 나오는가게가 많거든요

마지막에 뿌려주는 트러플오일 한방울이 계란찜을 고급요리로 만들어줍니다. 

 

 

두번쨰로 나온 "농어 등살"

쫀득한 식감에 소스와 양파와 곁들어먹으면 비린내도 안나고 정말 맛있습니다. 

 

 

세번째로 나온 "초밥 6pcs"

뭐가 제철활어 참돔 광어 인지는 알수가 없었습니다. 아무튼 흰살생선 3개중에 가운데꺼가 정말 맛있었어요

날치알 양파 마요소스 올려진 연어

참치 속살 아카미

참치대뱃살

 

참치를 싫어하는 이유가 식감과 비린내때문인데

식감도 좋았고 비린내가 하나도안났습니다.

 

 

먹다보니 나온 네번째 "초밥 6pcs"

성게알이올려진 단새우 이거 진짜 맛있습니다 감동했습니다. 성게알 하나도 안비리고 향이 너무 좋았어요 새우도 쫀듯해요 조합이 너무 좋았어요

간장새우

살짝 토치로 구운 관자

광어지느러미 광어지느러미가 맞나요??? 아닌거 같은데 아시는분은 알려주세요 

치즈 연어초밥 맛이 없을 수가 없는 치즈,토치,연어 조합

민물장어 

교꾸 시간과정성이 정말 많이 들어간다는 교꾸 부드럽고 맛있었습니다.

 

 

하나씩 사라지는데 마음이 아픔... 무한리필로먹고 싶네요

 

이것의 정체가 궁금합니다.. 지금까지 광어 지느러미인줄알았는데

지금보니까 아닌거같네요

 

식감이 독특했어요 ㅎㅎ 고소하고 맛있었습니다.

 

마지막으로 나온 "미니덮밥"

모듬회와 날치알이 섭섭치않게 들어갔네요

 

 

그냥 먹어도 맛있고 김이랑 싸먹으면 더 맛있습니다

 

 

요근래 먹은 초밥중에 제일 맛있었습니다.  

다음에 사시미도 먹어보려구요^^

 

 

https://imvip.tistory.com/111

[새솔동맛집] 연어초밥이 정말 맛있었던 : 스시도원 #두번째방문후기