카페인이란?: 카페인 디카페인 차이: 디카페인 커피 카페인 함량

 

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목차

 

카페인이란?

카페인은화학물질입니다.
보통 커피를 먹게 되면 잠이 잘 안 온다거나, 집중력을 증가시킨다고 알고 있는데요.
사실입니다.
카페인을 섭취하게 되면 우리 몸에는
중추신경계를 자극하여 신체의 각성과 주의 집중력이 향상되며
아데노신의 억제를 차단하여 일시적으로 수면 패턴을 변화시킵니다.
 
카페인의 과다 섭취는 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다:

• 심장 박동 수 증가
• 불면증
• 불안감 및 흥분
• 소화장애
• 두통
• 손 떨림
• 혈압 상승

미국 식품 및 의약품청(FDA), 유럽 식품안정청(EFSA)에서는 카페인 최대 일일섭취량을 400mg 이하로 권고하고 있습니다.
 
개인에 따라 카페인의 민감도나 부작용이 다를 수 있기 때문에, 자신의 건강 상태와 식습관을 고려하여 카페인을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다
 
 
 

 

카페인 vs 디카페인

카페인은 위에 설명드렸고 디카페인은 카페인을 분리시켰다는 뜻입니다.
카페인과 디카페인의 카페인 함량에 대해 알아보겠습니다.

가장 대중적인 스타벅스 컵사이즈로 비교해 보면
톨 12oz (355ml)
그란데 16oz (473ml)
벤티 19oz (591ml)

 
가장 많이 먹는 톨사이즈 기준으로 (355ml) 기준으로 카페인이 얼마나 함량 되어 있을까요.
카페인은 대략 150mg, 디카페인은 대략 10mg 이내입니다.
백분율로 따지면
카페인 (150mg / 355ml) *100 = 42.25%
디카페인 (10mg / 355ml) *100 = 2.82%
의 양이라고 볼 수 있습니다.
 

디카페인 커피에 카페인이 없을까?

건강을 우선적으로 생각하는 요즘 디카페인 커피를 많이 선호하는데요.
마트, 편의점, 커피전문점에서 먹는 디카페인의 카페인 함량이 어느 정도인지 궁금해집니다.
 
우리나라에서는 커피에서 카페인 함량이 90% 이상 제거되면 '디카페인'으로 표기할 수 있습니다.
유럽연합(EU)에서는 99% 이상 제거 시 
나머지 국가에서는 97% 이상 제거되면 디카페인이라고 표기할 수 있습니다.
 
디카페인은 카페인 함량이 10mg 미만이기 때문에, 카페인에 민감한 사람, 임산부 등도 즐길 수 있습니다.
물론 디카페인이라도 건강을 위해 주의할 점은 있습니다.
불안장애, 부정맥이 있다면 극소량의 카페인이라도 삼가야 합니다.

 

디카페인 커피 제조과정:: 카페인을 어떻게 제거할까?

 

우리가 많이 접하는 편의점이나 마트에서 판매하는 커피음료의 경우

공업 생산품인 커피 음료에는 카페인의 함량을 표기하는 것이 의무입니다.
따라서 용기의 뒷면을 확인하면 카페인이 얼마나 들어 있는지 확인할 수 있습니다

출처:소비자원

 

커피 전문점의 커피

대표적인 커피 전문점(스타벅스, 이디야, 투썸, 할리스 등) 커피음료의 카페인 함량 표기가 의무화되었습니다.
따라서 아래와 같이 매장이나 브랜드 홈페이지에서 음료별 카페인 함량을 확인할 수 있습니다.